Выдержанный доминиканский ром в классическом карибском стиле, где акцент сделан на зрелость, мягкость и древесно-пряный профиль. Для категории рома характерно происхождение из сырья сахарного тростника и созревание в дубе, благодаря которому напиток приобретает глубину, оттенки пряностей и более собранную текстуру .
Во вкусе такой ром обычно раскрывается нотами карамели, сухофруктов, патоки, дуба и легких пряных штрихов. Его стоит подавать при комнатной температуре или с крупным льдом, чтобы лучше проявились нюансы выдержки и длительное согревающее послевкусие.
Brugal Extra Viejo особенно уместен для неторопливой дегустации, вечерней подачи после ужина и в ситуациях, когда нужен более статусный, насыщенный крепкий напиток. При желании его можно использовать и в классических ромовых коктейлях, но лучше всего он раскрывается соло.