Красное сухое столовое вино "Сихарули" Саперави создано из винограда, который выращивается в Кахетии. Саперави является едва ли не самым популярным грузинским сортом винограда, привлекающим своей самобытностью. В переводе с грузинского "саперави" переводится как "красильщик", полностью оправдывая свой насыщенный, глубокий цвет, а также приятный терпковатый вкус. По мнению некоторых экспертов, сорт Саперави по своей органолептике очень схож с виноградом, который использовали для виноделия много веков назад. В Кахетии почвы богаты известняком и мергелем. Благодаря исключительно благоприятным геоклиматическим условиям в сочетании с традиционным кахетинским способом виноделия и рецептурой, разработанной на основе древних грузинских традиций, вино приобретает неповторимую вкусо-ароматическую палитру. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Вино отлично дополнит блюда из дичи и зрелые сыры.