Gros Frere et Soeur, "Chemin des Moines de Vergy" — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который созревает на участке площадью всего 3,8 гектара, расположенным с видом на Гран Крю Вон-Романе. Хотя этот виноградник еще не получил своего географического указания, благодаря особому составу глинисто-известняковых почв он сопоставим с другими великими терруарами Бургундии. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды вручную сортируют на вибрационном сортировочном столе, чтобы отобрать только самый качественный виноград. Винификация происходит традиционным способом в охлаждаемых цементных чанах. По завершении ферментации вино с мезгой выдерживается 24 часа при температуре 40° С. Эта техника типичная для Кот д’Ора, она позволяет вину получить цвет и мягкие танины. Для созревания используются 100% новые бочки. Вино в течения года выдерживается на осадке с осторожным перемешиванием, которое обычно более характерно для производства белого вина. В течение этого времени вино не переливают, оно спокойно отдыхает на осадке. Фильтрование выполняется только тогда, когда это необходимо.