НПП "Виски России" — объединение не только лучших виноделов республики, но и самых известных дагестанских ученых, занимающихся изучением виноделия. Команду возглавляет Алибек Иразиханов, 20 лет проработавший на Дербентском коньячном комбинате и защитивший кандидатскую диссертацию по коньячным спиртам. Изначально организация производства виски рассматривалась компанией как вспомогательная задача, призванная помочь возродить одно из самых известных дагестанских предприятий алкогольной отрасли — знаменитый винсовхоз "Кизлярский", в подвалах которого рождены самые известные элитные крепкие вина Советского Союза: "Кизлярское десертное", "Терское десертное" и портвейн "Кизляр". Создатели НПП "Виски России" решили возродить разваленное за годы перестройки производство этих элитных вин, а также организовывать с нуля выпуск собственного коньяка, виски и линейки полусладких вин.